Giới thiệu: Chả mực – “vàng ròng” của vịnh Hạ Long

Khi nhắc đến đặc sản Quảng Ninh, đặc biệt là vùng biển Hạ Long, chả mực là món ăn đầu tiên được gọi tên. Với hương thơm quyến rũ, vị ngọt thanh của mực tươi, và độ giòn dai đặc trưng, chả mực Hạ Long đã nhiều năm lọt top 50 món ngon nhất Việt Nam do Tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận.

Không chỉ là món ăn hằng ngày, chả mực còn trở thành quà biếu sang trọng cho người thân, đối tác mỗi dịp lễ Tết.

Chả mực Hạ Long là gì?

Chả mực là món ăn được chế biến từ mực nang tươi sống, giã nhuyễn bằng tay, trộn với tiêu, hành, nước mắm ngon, sau đó nặn thành miếng và chiên vàng giòn.

Điểm đặc biệt của chả mực Hạ Long:

• Giã tay hoàn toàn (không xay bằng máy) – giúp giữ độ dai, sớ mực rõ ràng

• Làm từ mực nang Hạ Long loại 1, tươi ngay trong ngày

• Chiên bằng dầu thực vật sạch, cho lớp vỏ vàng ươm bắt mắt

• Không sử dụng bột độn, phụ gia hay hương liệu nhân tạo

🛑 Chỉ những nơi sản xuất tại Hạ Long với quy trình chuẩn mới có thể mang lại đúng hương vị chả mực trứ danh.

Vì sao chả mực Hạ Long được yêu thích?

Ưu điểm nổi bật	Mô tả chi tiết
Giòn dai tự nhiên	Nhờ giã tay kỹ lưỡng, không dùng bột độn
Hương vị đậm đà	Ngọt từ mực tươi, cay nhẹ từ tiêu sọ
Dễ chế biến	Có thể ăn ngay, chiên lại, hoặc làm món xào
Bảo quản được lâu	Hút chân không giữ tươi 7–15 ngày, tiện lợi mang đi xa

🎯 Chính những yếu tố này đã giúp chả mực trở thành đặc sản cao cấp, được người Việt khắp nơi săn đón.

Phân biệt chả mực Hạ Long thật – giả

✅ Mẹo: Thả miếng chả vào nước sôi – chả thật nổi từ từ, không bị vỡ vụn.

Thành phần dinh dưỡng

Chả mực không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng:

🍽 Chả mực là món dễ ăn với mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho trẻ em đang lớn và người lớn tuổi cần bổ sung dinh dưỡng.

Các món ăn ngon từ chả mực

1. Chả mực ăn kèm xôi trắng

Đây là combo “huyền thoại” của Hạ Long: chả mực + xôi nóng. Vị ngậy của xôi, quyện cùng chả mực giòn dai – chuẩn hương vị vùng biển.

2. Bánh cuốn chả mực

Lớp bánh mỏng tang ăn kèm miếng chả mực giòn rụm, chấm nước mắm tỏi ớt – ngon không cưỡng nổi.

3. Bún chả mực

Bún tươi, rau sống và nước dùng ngọt thanh ăn kèm chả mực chiên – món ăn sáng phổ biến tại Quảng Ninh.

Cách bảo quản chả mực đúng chuẩn

👉 Khi lấy ra ăn, chỉ cần chiên lại 3–5 phút là chả mực giòn nóng như mới.

Giá chả mực Hạ Long hiện nay

📦 Giá cao nhưng xứng đáng với chất lượng và độ tươi sạch.

Mua chả mực Hạ Long ở đâu uy tín?

Tại Quảng Ninh:

• Cơ sở bà Tuyết, Hải Yến, Ông Ba, Hồng Chương

• Chợ Hạ Long I, chợ Bãi Cháy, cửa hàng đặc sản Hòn Gai

Mua online:

• bluediamondgroup.com.vn: Cam kết chả mực giã tay 100%, mực nang Hạ Long loại 1, giao hàng toàn quốc

• Sàn TMĐT: Tiki, Shopee, Lazada (ưu tiên shop có chứng nhận OCOP, đánh giá thật)

Câu hỏi thường gặp

1. Chả mực có dùng được cho trẻ em không?
👉 Có. Chả mực giàu dinh dưỡng, dễ nhai, dễ tiêu – nên dùng cho trẻ từ 2 tuổi trở lên.

2. Có thể làm chả mực tại nhà không?
👉 Có thể, nhưng khó đạt độ giòn dai như giã tay tại Quảng Ninh – do thiếu nguyên liệu và kỹ thuật.

3. Chả mực có chất bảo quản không?
👉 Chả mực giã tay chuẩn Hạ Long không dùng chất bảo quản, chỉ hút chân không và bảo quản lạnh.

Kết luận

Chả mực Hạ Long không chỉ là một món ngon – mà là một di sản ẩm thực của vùng biển Quảng Ninh. Trong từng miếng chả vàng ruộm là công phu giã tay, sự chọn lọc nguyên liệu kỹ lưỡng và tinh túy biển cả hội tụ. Một lần ăn chả mực Hạ Long, cả đời nhớ mãi vị ngọt mặn mà của biển trong từng miếng giòn tan.

Khám phá thêm các đặc sản miền Bắc như nem chua Thanh Hóa, cá kho làng Vũ Đại, bánh phu thê… tại bluediamondgroup.com.vn – địa chỉ tin cậy cho người mê đặc sản Việt Nam.

Xem thêm các bài viết khác tại đây dacsanvietnam